ムラゴン ホーム
今朝の朝食 / 昨日の多摩川の続き
おはようございます。
今朝もラジオ体操をやってから朝食。
全粒粉のイングリッシュマフィンのたまごサンド、カフェオレ、クラムチャウダー。
さて、昨日の多摩川散歩の話の続きを。
菊芋を採った後、もう1つのお目当てを探しました。
それがこちら。
これはセイヨウカラシナといいます。
春に河川敷で沢山咲いてる菜の花がそれで、蕾は菜の花そのものの味が楽しめ、若い葉も食用になります。
ちなみに沖縄ではチキナーと呼ばれ、塩漬けにしてチャンプルー等色々な料理で利用されてるとの事。
セイヨウカラシナは群生してるので、あっという間にこれだけ採れました。
これを綺麗に水洗いした後、適量の塩で揉んでからジップロックで保存。
あとは重しをして1週間ぐらいすれば塩漬けの完成です。
今回は塩漬けを使って辛子高菜風を作ってみようと企んでいます。
↓この動画の影響
多摩川で摘んだカラシナ辛子高菜をとんこつラーメンにどっさり！
1週間後が楽しみです。
このブログへのコメントは muragonにログインするか、
SNSアカウントを使用してください。